CÓD: 620028
Espumante Santa Carolina Brut
  • PRODUTOR

    Santa Carolina

  • país

    Chile

  • região

    Vale Central

  • VOLUME

    750 ml

  • safra

    2019

  • variedades

    Chardonnay

  • teor alcoólico

    13% vol.

  • temperatura ideal

    8-10°C

  • EAN

    7804350701586

  • dun

    27804350701580

  • Embalagem Caixa

    12 x 750 ml


Produto

As uvas são provenientes de vinhedos cujo terroir favorece a expressão de aromas, sabores, mineralidade e acidez. A colheita é realizada manualmente bem cedo pela manhã, de modo a preservar as características dos frutos. Após maceração pré-fermentativa sob temperatura de 8°C, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável durante 15 dias, sob temperaturas de 12 a 24°C. Seguindo o método Charmat, a segunda fermentação ocorre em autoclaves. Tem potencial de guarda de até 3 anos.

Produtor

Um gesto singelo acabou eternizando o nome de dona Carolina Iñiguez no mundo do vinho. Afinal, foi em homenagem a ela que seu marido, o senhor Luis Pereira, batizou a vinícola que fundou em 1875. A empresa tem almejado a excelência desde os primeiros passos, que incluíram a contratação de uma equipe de especialistas franceses para supervisionar a produção e a construção de uma adega subterrânea, hoje histórica e ainda em uso. Tudo isso se reflete em uma trajetória de sucesso, com marcos como o inédito reconhecimento internacional a um rótulo chileno (feito alcançado pelo Reserva de Familia Cabernet Sauvignon, em 1889) e a eleição como melhor vinícola do Novo Mundo pela renomada Wine Enthusiast, em 2015. Embora tenha mudado de mãos ao longo das décadas — hoje a empresa faz parte do grupo Carolina Wine Brands —, o legado de paixão e dedicação do senhor Luis e de dona Carolina permanece.


Analise Sensorial
VISUAL

Amarelo-palha, com reflexos esverdeados. Borbulhas pequenas em forma de rosário.

OLFATIVA

Aromas cítricos (limão fresco).

GUSTATIVA

Seco, com corpo médio, acidez equilibrada e final agradável.

Harmonizações

Cozinha Japonesa

Entradas e Aperitivos

Saladas

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