O líquido é inicialmente maturado em barricas de carvalho americano ex-bourbon, sob o olhar cuidadoso de nosso Master Distiller. Isso traz uma base leve de baunilha e notas de mel. O líquido é então finalizado em diferentes barricas de Jerez, como Amoroso, Apostoles e Matusalém, selecionados à mão nas melhores bodegas do mundo. Cada barrica de Jerez confere uma característica individual de sabores.