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745002-Espumante-Sta-Carolina-Brut-750ml
2019
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CÓD: 620028

Espumante Santa Carolina Brut


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As uvas são provenientes de vinhedos cujo terroir favorece a expressão de aromas, sabores, mineralidade e acidez. A colheita é realizada manualmente bem cedo pela manhã, de modo a preservar as características dos frutos. Após maceração pré-fermentativa sob temperatura de 8°C, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável durante 15 dias, sob temperaturas de 12 a 24°C. Seguindo o método Charmat, a segunda fermentação ocorre em autoclaves. Tem potencial de guarda de até 3 anos.

Santa Carolina

Um gesto singelo acabou eternizando o nome de dona Carolina Iñiguez no mundo do vinho. Afinal, foi em homenagem a ela que seu marido, o senhor Luis Pereira, batizou a vinícola que fundou em 1875. A empresa tem almejado a excelência desde os primeiros passos, que incluíram a contratação de uma equipe de especialistas franceses para supervisionar a produção e a construção de uma adega subterrânea, hoje histórica e ainda em uso. Tudo isso se reflete em uma trajetória de sucesso, com marcos como o inédito reconhecimento internacional a um rótulo chileno (feito alcançado pelo Reserva de Familia Cabernet Sauvignon, em 1889) e a eleição como melhor vinícola do Novo Mundo pela renomada Wine Enthusiast, em 2015. Embora tenha mudado de mãos ao longo das décadas — hoje a empresa faz parte do grupo Carolina Wine Brands —, o legado de paixão e dedicação do senhor Luis e de dona Carolina permanece.

Análise Sensorial

745002-Espumante-Sta-Carolina-Brut-750ml

Visual


Amarelo-palha, com reflexos esverdeados. Borbulhas pequenas em forma de rosário.

Olfativa


Aromas cítricos (limão fresco).

Degustativa


Seco, com corpo médio, acidez equilibrada e final agradável.


Harmonizações

Cozinha Japonesa

Entradas e Aperitivos

Saladas


Ficha Técnica

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